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Le Puy Linsen

Review of: Le Puy Linsen

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On 29.08.2020
Last modified:29.08.2020

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Die grüne Linse Le Puy ist eine kleine, fleckige, schiefergrau / grüne Linse der Sorte Lens esculenta puyensis. In den USA kann diese Art von Linsen als französische grüne Linsen oder Puy-Linsen angebaut und verkauft werden. Puy Linsen heißen vollständig eigentlich Le Puy Linsen, sind aber eher unter ihrem verkürzten Namen bekannt. Ob nun kurz oder lang, ihre Bezeichnung. Die grüne Le Puy Linse ist eine besonders edle Linsenart französischer Herkunft und entstammt der Stadt Le Puy-en-Velay, die in der französischen Auvergne. Die richtigen Puy Linsen tragen einen AOP oder AOC-Siegel, häufig sogar beide Siegel. Kommen die Linsen nicht aus der Auvergne, dürfen sie nicht als Le Puy. Die „Lentilles vertes“ aus Le Puy mit ihrem aromatischen, leicht nussigen Geschmack werden zu Recht gerühmt. Eine Delikatesse auf Basis einer Unvollkommenheit: Bei reichlich Sonne, günstigen Winden und mäßigem Regen reifen die Linsen aus Le Puy nicht voll aus, . Puy-Linsen – grün-schwarz gesprenkelte Linsen, auch französische Linsen genannt, bissfest nach dem Kochen. Ursprünglich aus den vulkanischen Böden um Le Puy in Frankreich In deutschen Gerichten werden Linsen oft mit Suppengrün und Mettwurst zu einer Suppe italy-holiday-rentals.come: Hülsenfrüchtler (Fabaceae).
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Commons Wikispecies. Linse Lens culinaris , Illustration. Schmetterlingsblütenartige Fabales. Hülsenfrüchtler Fabaceae. In Kochen mit Hülsenfrüchten konzentriert sich Ross Dobson ganz auf die vielseitigen Früchte als Basis seiner einfachen, aber leckeren Rezepte.

Von rustikal bis elegant, kaum ein Lebensmittel ist so vielfältig wie die Linse. Die Gerichte sind einfach nachzukochen und lassen sich vielseitig abwandeln.

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Puy Linsen haben eine grün-braune, dünne Schale. Ihre Marmorierung verliert sich allerdings beim Kochen.

Der Geschmack von Puy Linsen ist besonders nussig, ihre Konsistenz etwas fester und weniger mehlig als bei anderen Linsensorten. Puy Linsen werden bei uns in getrockneter Form angeboten.

Sie sollten beim Einkauf darauf achten, dass sich am Boden der Packung keine mehlige Substanz abgesetzt hat. Sollte dies der Fall sein, verzichten Sie lieber.

Die Puy Linsen sind dann vermutlich von Parasiten befallen. Luftdicht verpackt und trocken und kühl gelagert, können Sie Puy Linsen mindestens ein Jahr aufbewahren.

Allerdings sollten Sie beachten, dass mit zunehmenden Alter die Puy Linsen eine höhere Einweich- und Kochzeit brauchen. Die Linse der klassischen französischen Küche.

Garzeit 30—40 Minuten. Über Manufactum Langlebig. E-Mail-Kontakt: info manufactum. Wie sind Sie auf uns aufmerksam geworden?

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Eine schriftliche Überlieferung aus dem Jahr berichtet von der Linsenkultur in der Auvergne. Doch die Linsenkultivierung in der Auvergne hat eine wesentlich längere Geschichte.

Sie enthielt verschiedene Linsensamen und darunter auch welche der Puy Linse. Der Fund legt nahe, dass in der bergigen Region bereits in gallisch-römischer Zeit vor wenigstens 2.

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Auf Düngung und Bewässerung kann vollständig verzichtet werden. Damit ist die Puy Linse ein ökologisch einwandfreies Produkt.

Der Anbau ist noch dazu recht kostengünstig.

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3 Gedanken zu „Le Puy Linsen“

  1. Entschuldigen Sie, was ich jetzt in die Diskussionen nicht teilnehmen kann - es gibt keine freie Zeit. Aber ich werde befreit werden - unbedingt werde ich schreiben dass ich in dieser Frage denke.

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